Di seluruh Amerika Latin,negara pengeluar kopimempunyai kaedah pembuatan kopi tradisional yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.Kopi Cuba yang berasal dari Cuba adalah contoh ini.
Walaupunkopi Cuba (juga dikenali sebagai espresso Cuba) telah dicipta di Cuba, hari ini ia boleh didapati di kawasan dunia dengan populasi Cuba yang besar.Pada pandangan pertama, ia kelihatan sama dengan espresso biasa, tetapi kopi Cuba dibuat dengan cara yang sama sekali berbeza dan mempunyai rasa yang unik.
Walaupun ia berasal dari Cuba, pertumbuhan dan popularitinya dalam beberapa dekad yang lalu sebahagian besarnya disebabkan oleh penyebaran minuman ini di luar pulau itu.Selepas Revolusi Cuba pada tahun 1959, sebilangan besar rakyat Cuba berhijrah ke Amerika Syarikat, terutamanya ramai orang menetap di Florida.Hari ini, Miami mempunyai salah satu komuniti Cuba terbesar di dunia;daripada anggaran 6.2 juta orang di bandar dan kawasan sekitarnya, dianggarkan terdapat lebih daripada 1.2 juta rakyat Cuba.Martin Mayorga ialah Ketua Pegawai Eksekutif dan pengasas Mayorga Organics.Mengikut dia,kopi Cubamenggabungkan espresso dengan banyak gula untuk membuat minuman keras seperti sirap.Gula perang biasanya disebat dengan kopi untuk menjadikannya lebih likat.Secara tradisinya, ia dibuat dengan periuk moka.Proses pengeluaran biasanya melibatkan penambahan banyak gula ke dalam cawan kecil.Kemudian, bancuh espresso dalam periuk moka.Selepas itu, kopi titisan dimasukkan ke dalam cawan dan disebat dengan gula untuk membentuk sejenis "marjerin" yang dipanggil espumita.Selepas dibancuh, masukkan ke dalam cawan yang berasingan dan kemudian cedok espumita di atasnya.
Kopi Cuba dibuat dengankopi panggang gelapuntuk mengeluarkan kemanisan dan kekayaan kopi.Dari segi sejarah, pilihan terutamanya kopi Robusta Brazil atau sistem kopi murah yang lain.Dengan penambahbaikan berterusan, kini ia juga mula menggunakan butik dan juga kopi pos untuk membuat kopi Cuba.Walaupun memanggang dalam adalah lebih baik untuk membuat kopi Cuba, dan gula tambahan mengimbangi kepahitan, sebenarnya, biji kopi tidak boleh dipanggang terlalu dalam, jika tidak, ia mungkin kehilangan ciri dan rasa uniknya.Ramai pendatang Cuba menganggapkopi Cubasebagai sebahagian daripada budaya mereka.Bagi orang Cuba dan Amerika Latin yang lain, kopi sering dikaitkan dengan keluarga dan persahabatan.Oleh itu, ini bermakna bahawa minuman tradisional seperti kopi Cuba tidak akan banyak berubah kerana resipi mereka diturunkan dari generasi ke generasi.
Kopi Cuba tidak perlu mencari tempat dalam industri kopi khusus.Sebagai minuman dengan pangkalan pengguna yang besar dan berdedikasi, industri kopi khusus harus memenuhinya.
Di permukaan, kopi Cuba nampaknya tidak serasi dengan gelombang ketiga budaya kopi.Ia biasanya dibuat dengan memanggang dalam, menggunakan banyak gula, dan espresso yang dibancuh dalam periuk moka, tetapi ia bukan espresso.Ini tidak bermakna kopi istimewa harus diabaikan atau diabaikan;penonton setia minuman ini bermakna ia mendapat tempat dalam bidang kopi, yang perlu diiktiraf.Daripada melaraskan minuman untuk khalayak yang berbeza, barista sebenarnya boleh mendapat manfaat daripada mencuba kopi Cuba tradisional dan memikirkan popularitinya.Seterusnya, ini akan membantu mereka memahami penonton mereka dan menyedari bahawa minuman kopi tradisional seperti ini mendapat tempat di pasaran.
Masa siaran: Jul-02-2021