Minyak kelapa dara mempunyai sejarah penggunaan yang panjang dan digunakan secara meluas dalam bidang penaik, pemprosesan makanan, makanan bayi, perubatan, dan kecantikan dan penjagaan kulit.

Minyak kelapa daramempunyai sejarah aplikasi yang panjang dan digunakan secara meluas dalam bidang penaik, pemprosesan makanan, makanan bayi, perubatan, dan kecantikan dan penjagaan kulit.

1minyak masak lebih sihat

Pengambilan asid lemak tepu yang berlebihan telah lama mempunyai reputasi buruk untuk membahayakan kesihatan manusia.Pada masa kini, orang perlahan-lahan belajar bahawa walaupun minyak sayuran semulajadi mengandungi asid lemak tepu, ia tidak boleh dikatakan tidak sihat, tetapi ia bergantung kepada jenis asid lemak tepu.Seperti asid laurik, contohnya, asid lemak tepu rantaian pendek (C12) yang agak rendah tepu sederhana ini masih bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Sama ada minyak itu bermanfaat atau berbahaya kepada kesihatan ditentukan oleh banyak faktor, yang secara mutlak berkaitan dengan jenis asid lemak dan pengeluaran serta pemprosesan minyak.

Menurut Bruce Fife, pakar pemakanan terkenal Amerika,minyak kelapa isa makanan kesihatan yang telah lama dilupakan.

Bertentangan dengan tanggapan orang ramai bahawa "lemak tepu tidak baik untuk kesihatan anda", minyak kelapa bukan sahaja tidak menyebabkan kolesterol tinggi dan penyakit jantung, tetapi sebenarnya lebih sihat daripada minyak masak biasa.Pakar pemakanan menegaskan bahawa asid lemak rantai sederhana yang terkandung dalam minyak kelapa lebih mudah dihadam berbanding minyak sayuran lain, yang boleh menggalakkan metabolisme badan dan tidak akan menyebabkan embolisme vaskular.

Negara yang menghasilkan paling banyakminyak kelapa idi dunia ialah Costa Rica dan Malaysia, di mana penduduk mempunyai kadar jantung dan paras kolesterol darah yang jauh lebih rendah berbanding negara lain.

Tinjauan lain mendapati di negara Asia Tenggara yang mengambil lebih banyak produk kelapa, kejadian penyakit jantung hanya 2.2%, manakala di Amerika Syarikat, di mana penggunaan produk kelapa adalah rendah, insiden penyakit jantung adalah 22.7%.

Disebabkan oleh hidrolisis yang mudah, penghadaman yang mudah dan ciri-ciri penyerapan, minyak kelapa juga lebih sesuai untuk gangguan pencernaan dan perlembagaan yang lemah.Orang yang mengalami kolesistektomi, batu karang, kolesistitis dan pankreatitis tidak boleh makan semua jenis minyak yang mengandungi asid lemak rantai panjang, tetapi mereka boleh makan minyak kelapa.

Dalam kehidupan seharian, minyak kelapa dara adalah senjata rahsia untuk menambah mata tambahan pada hidangan panas, sos atau pencuci mulut.Rasanya lembut dan bersahaja, dan kerana rintangan suhu yang tinggi, ia sangat sesuai untuk menggoreng, menggoreng atau membakar pada suhu tinggi.

Menggoreng kentang dalam minyak kelapa adalah perkara terbaik di bumi.Selain rangup dan mudah dihadam, anda tidak perlu risau untuk mengambil terlalu banyak lemak semasa menikmati makanan.

Penyelidik Brazil telah mendapati bahawa menambah minyak kelapa dara tambahan ke dalam diet anda memberikan tahap kolesterol "baik" (HDL) yang sihat.Ia juga boleh membantu penghidap penyakit jantung koronari mengurangkan berat badan berlebihan dan mengurangkan garis pinggang mereka, kedua-dua faktor yang melindungi jantung anda.